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Cata de Jamón

Acorn-fed Iberico Ham Tasting in Madrid

Si su grupo supera las 10 personas, les ofrecemos una Cata de Jamón de la mano de un maestro jamonero, pero si viene con un grupo pequeño, le sumergiremos en el mundo del jamón con una ruta-cata de jamón por lugares especializados en jamón el centro de Madrid.

Le proponemos una ruta-cata en la que los conduciremos por lugares seleccionados de la capital donde se sirven los mejores jamones. Rincones previamente elegidos por un especialista del jamón ibérico de bellota y en los que podrá catar y comparar las más exquisitas y diversas variedades de jamón.

La experiencia es conducida por nuestro experto jamonero, para que puedan disfrutar y aprender sobre este manjar puramente ibérico.

El jamón ibérico se distingue por su textura, su aroma y su sabor. La región de procedencia o denominación de origen es importante pero sobre todo, el sabor (y la calidad) depende del grado (o cantidad) de bellotas que haya comido el cerdo durante su vida, el ejercicio que haya hecho y si es de raza pura o no.

La curación del jamón puede variar entre los 8 y los 36 meses.

Qué tomar en cuenta en una cata del Jamón?

Color: Las lonchas son brillantes, de un rojo intenso entre el púrpura y el rosa pálido

Tacto: Las lonchas son suaves y deslizantes y el jamón tiene un tacto blando

Olfato: Debe tener un aroma intenso agradable y equilibrado

Veteado: Se ve a simple vista el corte y la forma y distribución de la grasa.

Jugosidad: Depende tanto del propio jugo de la carne como de la grasa que contiene, ya que esta estimula el flujo salival.

Gusto: Podemos identificar tres sabores: salado, dulce y amargo.

Se trata de una experiencia privada, solo para usted o un pequeño grupo; una ruta-cata de jamón conducida por un profesional podría ser una buena opción.

Combine una ruta-cata de jamón con otras de nuestras experiencias. Estas catas de jamón son perfectas como antesala de muchas de las experiencias de Madrid Experience como por ejemplo: las de Madrid Temático, rutas de shopping o de arte contemporáneo.

Si le gustaría organizar una cata de jamón en el marco de un evento o viaje,

contáctenos en:

Email: info@madrid-experience

Tel: 00 34 915 417 099

00 34 644 355 651

o dirigiéndose a nuestro formulario de contacto. 

 

 

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